"Comida frita saludable" es principalmente aire caliente
En un mundo de fantasía perfecto, las mejores cosas para nuestro cuerpo serían las que más nos gusta comer: papas fritas superfood, helado alto en proteínas. La secadora de aire digital Philips Viva Collection ( $ 299 ) promete entregar parcialmente esa fantasía: comida frita con un 80 por ciento menos de grasa. La promesa del sabor frito sin el baño de aceites grasos despertó el interés suficiente para una fritada preliminar.
Resulta que la Airfryer es menos una freidora y más un mini horno de convección. Philips etiqueta el producto como "freidora de bajo contenido de grasa" y "multicooker", pero la máquina cocina por completo mediante un ventilador de alta velocidad que hace circular el aire caliente. Es un horno de convección rápido, controlado y eficiente. ¡Eso desmitifica la fascinante idea de "freidora mendoza sin aceite!" Y establece las expectativas.
La freidora blanca (o negra) está construida con el peso y el peso de un procesador de alimentos resistente, y es más que una pequeña adición a la encimera de la cocina o al gabinete. El cable se extiende por cerca de dos pies, lo que le da un margen de maniobra para encontrar una salida. Es una máquina bastante simple de usar: la interfaz es una pantalla digital y cuatro botones: encendido, inicio / parada y dos flechas para alternar la temperatura y la hora hacia arriba y hacia abajo. Un cajón se saca del asa delantera, y adentro hay una bandeja extraíble y un estante para cocinar más.
En el encendido, la temperatura está preestablecida a 390 grados Fahrenheit y se mueve hacia arriba y hacia abajo en incrementos de 30 grados. El precalentamiento ofrece los tiempos de cocción más concisos y la máquina se calienta en aproximadamente 3 minutos planos. No es una máquina silenciosa; el motor del ventilador gira alrededor del mismo nivel de ruido freidora mercadolibre blanco que un ventilador de ventana en alto. Mientras se cocina, una ventana de escape trasera expulsa el exceso de aire, y está el aroma penetrante de la comida que se cocina. Para agregar alimentos, se debe retirar la canasta por el asa y, a continuación, freidora medidas ingresar los contenidos mientras gira la cara abierta: trae la misma inquietud de dejar salir el aire caliente del horno, pero el proceso no pareció afectar la cocción. Es una caja caliente rápida. Para algunos alimentos, como papas fritas, es mejor revolver la cesta varias veces mientras se cocina; en un cocinero normal de 12 minutos, freidora miele me sacude a intervalos de 4 minutos. Es un inconveniente menor, pero algo a tener en cuenta. La temperatura y el tiempo son ajustables durante la cocción, lo cual es conveniente, y cuando la cocción se completa, la máquina se apaga automáticamente para evitar la sobrecocción.
En cuanto a la funcionalidad, la máquina aterriza de lleno en el medio entre el frier profundo y el horno convencional. Te perderás la infusión de sabor de los freidores profundos, así como la dorada y crujiente de los alimentos cocinados en un baño de aceite caliente (los aros de cebolla no son lo mismo). Pero por la misma razón, le queda una cesta y una base de dos piezas rápidamente limpiadas, en lugar de una cuba de aceite caliente y una estufa cubierta con su aerosol. La Airfryer freidora maigas supera a su horno tradicional, pero es significativamente más pequeña con su capacidad de 1.8 libras, y deberá mantenerse por debajo de esa capacidad para obtener resultados puros.
Con las comidas para dos o menos, está bien, pero las papas fritas para toda la familia deberían hacerse por etapas (o ajustarse mejor a la versión XL , con su capacidad de 2,65 libras). Y desafortunadamente para las personas que disfrutan de grandes filetes freidora modular de carne o pescado, no pude encontrar un corte que valiera la pena dentro de la bandeja de 7 x 7 pulgadas.
Y ahora para la comida en sí: la aplicación freidora mcdonalds más fácil, y la que más volví, son los alimentos congelados, como las papas fritas y los boniatos. Estos se cocinan rápidamente, sosteniendo un sólido crujiente sin secarse. Los cerdos en una manta resultaron bien, y las alitas de pollo se cocinan con un crujido. Pero para freír harina seca (no ir allí) y revestimientos húmedos, la cocción era una reminiscencia de una fritura profunda, pero carecía de ese placentero golpe de sabor que proviene de un objeto empapado en aceite. Se sentía un poco como el helado de soja. Aprecias el concepto, pero no reemplaza lo real: la alegría de las capas fritas de masa crujiente y bronceada en aceite. La Philips Airfryer ofrece un reemplazo saludable cuando ese derroche no está en orden, pero en general esta regla está atascada: es más rápido, más rápido y mejor que el horno, pero no acaba de calmar la necesidad de un buen, abundante.
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